Cyclospora Terkait dengan Selada Taylor Farms Dikirim ke Taco Bell
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit telah mengaitkan wabah siklosporiasis dengan selada gunung es yang disuplai Taylor Farms ke Taco Bell, menurut dua pejabat federal yang menolak disebutkan namanya. Masih belum jelas apakah Taylor Farms mengirimkan selada tersebut ke vendor lain, kata salah satu pejabat, yang tidak diizinkan berbicara mewakili pemerintah. CDC belum mengumumkan sumbernya secara terbuka. Juru bicara Taylor Farms tidak menanggapi permintaan komentar. Dalam pernyataan Kamis malam, Taco Bell mengatakan pihaknya secara sukarela menghapus selada yang berpotensi terkena dampak yang diterimanya dari pemasok di negara bagian tertentu. CDC tidak menyebutkan nama pemasok atau negara bagiannya, namun mengatakan bahwa selada dari pemasok tersebut akan “dihapus tanpa batas waktu” dari rantai pasokannya secara nasional dan akan segera diganti. Amerika Serikat kemungkinan akan memiliki lebih banyak kasus cyclospora pada tahun 2026 dibandingkan tahun sebelumnya, dengan 1.645 kasus terkonfirmasi dan 141 rawat inap di 34 negara bagian, menurut CDC. Badan tersebut sedang menyelidiki lebih dari 5.100 penyakit tambahan yang mungkin disebabkan oleh parasit tersebut, yaitu ditularkan melalui makanan atau air yang terkontaminasi tinja. Di antara ribuan kasus tersebut, CDC telah mengidentifikasi setidaknya satu kelompok lebih dari 400 kasus di empat negara bagian – Michigan, Ohio, West Virginia dan Kentucky – yang tampaknya terkait dengan sumber yang sama. Dr. Natasha Bagdasarian, kepala eksekutif medis Michigan, mengatakan dalam sebuah wawancara pada hari Selasa bahwa tidak semua orang yang sakit di negara bagian tersebut melaporkan makan di satu restoran. Pemasok yang menjual produk ke restoran mungkin juga menyediakan stok di toko kelontong, katanya. Banyak orang yang sakit mengatakan mereka tidak makan di Taco Bell. Negara bagian lain dengan kasus cyclospora yang lebih tinggi dari biasanya tahun ini termasuk North Carolina, Illinois, Indiana, Maryland dan Texas. Dengan pendapatan tahunan sekitar $7 miliar, Taylor Farms, yang berbasis di Salinas, California, adalah salah satu produsen selada dan sayuran segar terbesar di negara tersebut. Kantong berisi peralatan salad cincang dapat ditemukan di Walmart, Whole Foods, Target, dan toko kelontong lainnya, dan merupakan pemasok utama selada dan produk lainnya ke banyak jaringan restoran besar. Taylor Farms telah terlibat dalam wabah penyakit yang ditularkan melalui makanan sebelumnya, termasuk wabah siklosporiasis terkait dengan campuran salad yang membuat ratusan orang sakit pada tahun 2013. Pejabat kesehatan menganggap pemasok tersebut kemungkinan besar menjadi sumber wabah E. coli terkait dengan bawang yang disajikan di McDonald’s pada tahun 2024 yang mengakibatkan 104 penyakit, 34 rawat inap dan satu kematian. Setelah terinfeksi, diperlukan waktu berhari-hari hingga berminggu-minggu bagi orang untuk menunjukkan gejala. Gejala utamanya adalah diare encer yang sering terjadi. Hilangnya nafsu makan, kram, kembung, gas, mual, kelelahan dan penurunan berat badan juga bisa terjadi. Meskipun penyakit ini jarang menimbulkan komplikasi serius, gejalanya terkadang dapat bertahan selama satu bulan atau lebih jika tidak diobati. Antibiotik adalah pengobatan utama. Menelusuri kasus cyclospora kembali ke sumbernya adalah tugas yang membutuhkan banyak tenaga. Pejabat kesehatan harus mewawancarai ribuan orang yang telah terinfeksi tentang segala sesuatu yang mereka makan dan minum selama berminggu-minggu, kemudian meneliti bahan-bahan dalam setiap makanan dan camilan mereka serta menyelidiki pemasoknya. Karena sifat biologisnya, infeksi parasit cenderung lebih sulit dihubungkan dibandingkan infeksi bakteri. Wabah ini terjadi ketika departemen kesehatan negara bagian dan lokal – yang bergantung pada pendanaan CDC untuk menanggapi wabah penyakit yang ditularkan melalui makanan – menghadapi pemotongan anggaran dan PHK staf. Julie Creswell dan Kevin Draper berkontribusi dalam pelaporan.
Diterbitkan : 2026-07-17 02:48:00
sumber : www.nytimes.com
