Investigasi Cyclospora Beralih ke Peternakan di Meksiko
Sehari setelah pejabat kesehatan federal mengaitkan wabah cyclospora dengan parutan selada gunung es yang dipasok oleh perusahaan produksi besar Taylor Farms ke Taco Bell, para penyelidik mengalihkan perhatian mereka ke peternakan di Meksiko tempat tanaman itu ditanam dan fasilitas yang mencacahnya, menurut pejabat pemerintah. Di antara pertanyaan mereka yang paling mendesak adalah apakah selada yang terkontaminasi dari petani dan pengolah telah dikirim ke pengecer makanan lain di Amerika Serikat. Para penyelidik dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) berencana melakukan perjalanan ke Meksiko untuk mengunjungi peternakan dan fasilitas pencacahan serta memeriksa catatan mereka, kata seorang pejabat. Mereka juga menyelidiki bagaimana selada terkontaminasi oleh cyclospora. Parasit, yang bertelur dan menempel di usus saat dikonsumsi, dapat menyebabkan diare parah, kram, pendarahan, dan gejala lain yang dapat berlangsung selama berminggu-minggu. Lebih dari 1.644 orang melaporkan makan di Taco Bell sebelum jatuh sakit karena infeksi parasit, dan 94 orang dirawat di rumah sakit, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Namun lusinan orang lain yang belum makan di Taco Bell juga jatuh sakit karena parasit tersebut. Pada Jumat sore, Taylor Farms mengatakan di Facebook bahwa tidak ada salad atau peralatan mereka yang terkait dengan wabah tersebut. Mereka mengatakan mereka telah menghapus semua selada gunung es dari wilayah Meksiko Tengah dari produk mereka tanpa batas waktu. Ketika penyelidikan semakin intensif, Taylor Farms, salah satu produsen salad sayuran dan sayur-sayuran terbesar di AS, telah merekrut mantan pejabat Gedung Putih Trump. Dalam pertemuan pada Kamis malam dengan para pejabat Gedung Putih dan FDA, para eksekutif perusahaan berusaha untuk menjauhkan perusahaan tersebut dari wabah dan meragukan kesimpulan para pejabat tersebut, menurut seorang pejabat pemerintah yang tidak diizinkan untuk membahas masalah tersebut. Proses respons wabah CDCā dan fokus pada peningkatan kesehatan masyarakat. Juru bicara tersebut mengatakan bahwa pejabat federal telah menyelidiki wabah ini selama beberapa minggu, namun baru menghubungi perusahaan tersebut dalam beberapa hari terakhir. Perusahaan mengatakan pihaknya terus bekerja sama dengan FDA dan CDC dalam penyelidikan. Perusahaan baru-baru ini mempekerjakan Trent Morse, yang merupakan wakil direktur Kantor Personalia Kepresidenan Gedung Putih hingga September, ketika dia keluar untuk memulai sebuah firma hubungan pemerintah bernama Morse Strategies.Mr. Morse dan Gedung Putih menolak berkomentar. Pemerintah belum secara terbuka menyebutkan nama Taylor Farms. Seorang pejabat mengatakan bahwa keputusan tersebut terkait dengan masalah hukum atas informasi perdagangan rahasia tentang vendor perusahaan. Pejabat FDA fokus pada fasilitas pemrosesan selada besar di timur laut Meksiko bernama Taylor Farms de Mexico S. de RL de CV di negara bagian Guanajuato, menurut seorang pejabat administrasi. Catatan lembaga menunjukkan bahwa pemeriksaan terakhir terhadap pengolah makanan tersebut dilakukan pada tahun 2019 dan pemeriksaan sebelumnya dilakukan pada tahun 2011. Pada tahun 2013, catatan menunjukkan bahwa FDA menolak menerima pengiriman sayuran. dari fasilitas tersebut karena kekhawatiran mengenai pestisida. FDA, yang memiliki mandat luas untuk mengawasi banyak makanan yang diimpor ke Amerika Serikat dari seluruh dunia, sangat terpukul oleh pengurangan staf yang diperintahkan oleh Departemen Efisiensi Pemerintahan, atau DOGE, milik Elon Musk, dan dilakukan oleh Menteri Kesehatan Robert F. Kennedy Jr., yang mengawasi badan tersebut. Meskipun pengawas keamanan pangan tidak secara langsung menjadi sasaran pemotongan, banyak yang menerima tawaran pensiun dini. Terdapat pengurangan jumlah staf pendukung pengawas asing yang memesan perjalanan ke luar negeri, menjaga keselamatan inspektur, dan membantu mendapatkan dokumen perjalanan. Akibatnya, jumlah pemeriksaan makanan asing anjlok tahun lalu, menjadi 1.122 pada tahun 2025 dari 1.751 pada tahun 2019. Brian Ronholm, direktur kebijakan pangan untuk Consumer Reports, sebuah kelompok pengawas, mengatakan bahwa FDA telah kesulitan untuk memeriksa fasilitas makanan asing sebelum pengurangan staf. Pada titik di mana hal ini hampir tidak ada,ā katanya. Selain itu, katanya, salah satu pelanggaran yang paling banyak dikutip oleh badan tersebut adalah kegagalan perusahaan makanan AS dalam memeriksa kualitas dan keamanan makanan impor. āPembatasan keamanan pangan, dalam hal kesehatan masyarakat, dalam hal peraturan, dalam hal penelitian, telah berkontribusi terhadap hal ini,ā kata Barbara Kowalcyk, direktur Institut Keamanan Pangan dan Ketahanan Gizi di Universitas George Washington. CDC menyarankan masyarakat untuk tidak makan selada es di lokasi Taco Bell di Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio dan West Virginia. Meskipun penyelidikan pemerintah terus berlanjut, bentuk selada atau sayuran hijau lainnya tampaknya aman berdasarkan apa yang kita ketahui sejauh ini, kata Keith R. Schneider, seorang profesor keamanan pangan di Universitas Florida. negara: ‘Saya tidak akan makan arugula, saya tidak akan makan romaine.’ Ini tidak ada hubungannya dengan selada lainnya, varietas lainnya,ā katanya. āKita melihat ini, ‘Oh, selada, saya tidak akan makan apapun yang hijau selama sebulan.’ Tidak. Cara kerjanya tidak seperti itu.ā Pakar keamanan pangan merekomendasikan untuk membilas semua produk segar sebelum memakannya. Kenneth P. Vogel menyumbangkan laporan dari Washington.
Diterbitkan : 2026-07-17 22:22:00
sumber : www.nytimes.com
