Selada gunung es di Taco Bell dikaitkan dengan wabah cyclospora di 5 negara bagian
Taco Bell mengumumkan akan menghapus semua selada gunung es dari rantai pasokannya dan menggantinya setelah pejabat kesehatan federal mengaitkan wabah siklosporiasis dengan satu pemasok. Mario Tama/Getty Images sembunyikan keterangan toggle caption Mario Tama/Getty Images Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit serta Badan Pengawas Obat dan Makanan menyarankan konsumen untuk menghindari makan irisan selada gunung es di lokasi Taco Bell di Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio, dan West Virginia. Pejabat kesehatan menganalisis 190 kasus cyclospora di Michigan di mana seseorang yang jatuh sakit melaporkan makan di Taco Bell. Para pejabat menemukan bahwa 90% dari orang-orang tersebut mengatakan mereka makan selada gunung es. Lebih dari 1.644 orang yang sakit dalam wabah cyclospora multi-negara ini melaporkan makan di Taco Bell di negara bagian tersebut mulai 13 Mei, menurut badan-badan tersebut. Ada 94 rawat inap dan tidak ada kematian yang dilaporkan. FDA menelusuri subkelompok kasus yang diidentifikasi secara nasional ini ke satu pemasok selada gunung es yang terkontaminasi dari Meksiko, namun tidak menyebutkan nama pemasoknya. FDA mengatakan pihaknya bekerja sama dengan pemasok untuk mengidentifikasi lokasi lain di mana selada yang terkontaminasi telah didistribusikan. Badan tersebut mencatat bahwa ini adalah salah satu klaster besar yang terkait secara epidemiologis. Ada klaster lain di seluruh negeri yang mungkin terkait atau tidak. Kasus telah diidentifikasi di 34 negara bagian. Ingin cerita terbaru tentang ilmu hidup sehat? Berlangganan buletin Kesehatan NPR. Taco Bell mengeluarkan pernyataan pada 16 Juli bahwa pihaknya mengambil “tindakan segera untuk secara sukarela menghapus selada yang berpotensi terkena dampak dari pemasok di negara bagian tertentu.” Pernyataan itu juga mengatakan selada akan dikeluarkan dari rantai pasokan nasional dan diganti dalam waktu 24 jam. Jangkauan luas bagi pemasok salad The Associated Press, mengutip seorang pejabat federal yang tidak disebutkan namanya, melaporkan bahwa Taylor Farms adalah pemasok selada. NPR belum mengonfirmasi hal tersebut secara independen, dan Taylor Farms belum menanggapi permintaan komentar. Dalam pernyataannya pada tanggal 17 Juli di media sosial, Taylor Farms mengatakan pihaknya secara sukarela memindahkan semua selada gunung es yang bersumber dari Meksiko tengah. Pernyataan itu juga mengatakan bahwa tidak ada satu pun salad atau peralatan bermerek Taylor Farms, yang ditemukan di banyak jaringan toko kelontong, yang terkait dengan wabah tersebut, dan juga tidak ada peralatan salad bermereknya yang mengandung selada gunung es. Sejumlah pemain besar dengan rantai pasokan terintegrasi dan infrastruktur pemrosesan yang canggih, termasuk Taylor Farms, mendominasi industri selada dan salad dalam kemasan di AS. Dengan jangkauan yang begitu besar, satu pemasok dapat menyediakan produk selada ke sejumlah pengecer, sehingga ada kemungkinan bahwa kelompok cyclospora tambahan di seluruh negeri dapat dikaitkan dengan selada dari pemasok yang sama. Mungkin juga terdapat banyak sumber dan pemasok yang terkait dengan kasus-kasus lain di seluruh negeri. FDA dan CDC mengatakan penyelidikan masih berlanjut. Cara melindungi diri Gejala penyakit ini meliputi diare cair, kehilangan nafsu makan dan kelelahan, dan orang tertular penyakit ini melalui makan atau minum makanan atau air yang terkontaminasi. Untuk melindungi diri dari parasit, CDC menyarankan masyarakat untuk mengikuti protokol standar penanganan keamanan pangan. “Cuci tangan Anda dan produk segar apa pun secara menyeluruh di bawah air mengalir sebelum makan, memotong, atau memasak. Ini akan mengurangi risiko infeksi. Memasak akan membunuh parasit, jadi memanaskan makanan hingga 158 F atau 70 C atau lebih tinggi adalah cara yang efektif,” kata Dr. Gwen Biggerstaff dari Divisi Penyakit yang ditularkan melalui Makanan, Ditularkan melalui Air, dan Lingkungan CDC. Jika orang benar-benar mengalami gejala, pejabat kesehatan menyarankan orang untuk menghubungi penyedia layanan kesehatan mereka untuk dites secara khusus untuk siklospora. Tes feses rutin seringkali tidak mencakup tes tersebut. “Orang yang memiliki gejala harus tetap terhidrasi dengan baik dan menghindari menyiapkan makanan untuk orang lain saat sakit akut, sebagai bentuk kewaspadaan umum, meskipun penularan dari orang ke orang sangat kecil kemungkinannya,” kata Biggerstaff.
Diterbitkan : 2026-07-17 17:04:00
sumber : www.npr.org
